А знаете ли вы, что уклейка знаменита не только интересной ловлей. Рыбка – прекрасная наживка для ловли хищников, вкусная таранка или отличная жаренка.
Оказывается, есть «секреты» и интересные факты из жизни уклейки, о которых мало кто знает, даже в рыбацком сообществе. Вот их мы постепенно будем собирать и публиковать для всеобщего обозрения. Итак, начнем.
Содержание
Максимальный размер уклейки
Самая большая уклейка, выловленная рыбаками в России, больше похожа на среднюю селедку, чем на привычную нам серебристую рыбку.
Размер «маленького гиганта» от кончика хвоста до рыла составил 25 см. Вес — 107 грамм.
В сравнении, например с корюшкой, внешне очень похожей рыбкой, самая большая уклейка уклейка выглядит малышом. Обычно рыбка растет в среднем до 13-15 см, изредка попадается до 18 см. Средний вес верховодки колеблется в районе 40-60 грамм.
Жемчуг из чешуи уклейки
Небольшая и многочисленная рыбка уклейка имеет свою историю, и была, очень востребованной и ценной рыбой в далеком прошлом — из ее чешуи изготавливали искусственный жемчуг.
Впервые это производство освоили в Китае, видимо поэтому готовую смесь назвали «восточной эссенцией». Позднее, уже в 18 веке такие мануфактуры начали открываться в Европе, во Франции, где выделенную из чешуи серебристую эссенцию разбавляли клеем и получали краску, для покрытия стеклянных шариков, имитирующих жемчуг.
Для приготовления эссенции чешую скоблили, замачивали в воде и перемешивали до тех пор пока все серебристые крупинки отставали от нее. Очищенная от чешуи вода с серебристыми крупинками собственно и представляет собой «восточную эссенцию».
Польза от уклейки в водоеме
Известно, что в промысловом рыболовстве уклейка считается сорной рыбой, но в реальности это совсем не так. Оказывается, она играет решающее значение в природе, так как входит в пищевые цепочки многих биоценозов водоемов и служит порой единственной пищей ценным видам рыб — жереху, судаку, щуке, окуню и др.
Кроме того, уклейки составляют значительную часть рациона водоплавающим и рыбоядным птицам, а также некоторым млекопитающим позволяют им выкормить потомство в период размножения.
Более подробно про жизнь и ловлю уклеи читайте в статье «Описание и фото рыбы уклейка«
Скорость уклейки
Знаете ли вы, что скорость движения уклейки составляет всего 50 см/с. При всей своей непоседливости и юркости, по сравнению с другими рыбами, она не такая уж и быстрая.
Так, за 10 секунд встревоженная рыбка проплывет только 5 метров. А вот, к примеру, плотва при испуге за 10 секунд может преодолеть до 12 метров, красноперка — до 10 метров.
Зрение рыбы уклейка
Зрение уклейки считается очень острым, а глаза — первостепенным органом в процессе питания. Однако это не совсем верно. Самые зоркие обитатели наших водоемов — дневные хищные рыбы: щука, жерех, форель и др. Их зрение позволяет видеть до 12 метров.
Уклейка хорошо видит на расстоянии вдвое меньше, чем речные хищники, а отчетливо — только в пределах 1 метра.
В поисках корма ей помогает боковая линия. С ее помощью рыбка улавливает малейшие колебания, упавшей в воду крошки хлеба или насекомого.
Тем не менее, зрение уклеи — главный мотиватор ее активности в водоеме. Известно, что ослепленные рыбки становятся вялыми и перестают питаться. В дневное время уклейки передвигаются и держаться хорошо освещенных участков водоема.
А с наступлением темноты и снижением освещенности ниже 0,01 ЛК (по уровню света, если ночью на небе только четверть луны), прекращают движение, уходят на дно и замирают.
Много ли костей в уклейке
А уклейка костлявая в гастрономическом плане? Ответ однозначен – нет. Конечно, в рыбке есть косточки. Но настолько мелкие ввиду небольшого размера ее самой, что визуально обнаружить их трудно.
Есть хребет и грудные косточки, расположенные по брюшку. Спинка, хвостовая часть – это просто чистое мясо. Плюс термическая обработка – будь-то «шпроты«, жарка, тушение уклеи – напрочь растворяет все мелкие косточки. Если сравнивать по гастрономии, ту уклейка та же килька, только пресноводная.
